ら・めーる（La Mere）とは、フランス語で“母”。
母親が愛する子供の為に手間ひまをかけ、心を込めて作る愛情たっぷりのお菓子。
”ら・めーる”という名前には、そんな想いがたっぷり込められているのです。

創業者であり師でもある、亡き父 藤田可也のフランス菓子に対する夢と情熱を受け継ぎ、
フランス菓子という伝統の世界に新しい風を吹き込んで自分だけの世界を創り出すこと。
たえまぬ努力と情熱をガトーに込め、父に少しでも追いつくこと。
そして、“ら・めーる”という名に父が込めた想いを、ずっとずっと守り続けること。それが私の“夢”です。